Яблочное повидло

5 л яблок, 2 л сахара, 100 мл уксуса
Яблоки почистить, грубо натереть, отобрать 5 литров.
Смешать с сахаром, проварить 10-15 минут, добавить уксус и тушить 2-3 часа на малом огне, постоянно помешивая.
Повидло разложить в простерилизованные банки и закатать.
Можно хранить под капроновой крышкой в прохладном помещении.
Если хотите светлого цвета и менее гуще – варите 1,5-2 часа.
Если темнее и густые – варите 2-3 часа.
Варить 2 часа.
Повидло получается густое, как мармелад.
Очень вкусное, подходит и для выпечки.
С этой порции у меня получилось 2,5 литра повидла.