Яблочный пирог

Насыпать на лист слой сахара (1,5 см), положить очищенные и порезанные на хлопья кислые яблоки и печь в не очень горячей духовке.
Когда яблоки станут пениться, залить их тестом, приготовленным из 5 яиц, взбитых с 5 ложками сахара и перемешанных с 5 ложками муки и ванилью.
После этого поставить в духовку еще на несколько минут.
Когда пирог остынет, переложить его на тортовницу и украсить белком, взбитым в густую пену.