Яйца в котлетной массе

Круто сваренные яйца очистить, обвалять в муке, посолить, поперчить. К молотого мяса добавить сырое яйцо, 1-2 ложки холодной воды, посолить, поперчить, перемешать и разделить на шесть частей. Яйца завернуть в фарш, обвалять в сухарях, придавая форму шариков, обжарить в большом количестве жира. Когда остынут, разрезать поперек. Украсить листиками салата или петрушки. Отдельно подать овощной салат.

6 сваренных вкрутую яиц, сырое яйцо, 500 г мясного фарша, панировочные сухари, соль, перец.