Обжарить с обеих сторон хлеб, чтобы гренки были румяные, положить в теплое место. Поджарить муку с маслом, добавить толченый с солью чеснок, томат, снять с огня, влить сметану, посолить. Положить на каждую тосты зажаренное в «очко» яйцо, полить горячим густым соусом, посыпать зеленью петрушки и сразу подать к столу.
6 яиц, 6 ломтиков хлеба, 100 г сметаны, по ложке сливочного масла, муки. томата, зубок чеснока, соль, зелень петрушки.