2 апельсина
300 мл молока
100 г сахара
цедра 1 лимона
3 сырых желтка
0,5 л сливок
Вот и наступила пора мороженого.
Хоть погода на улице довольно прохладная и дождливая, однако биологические часы просто “требует мороженого”.
Поэтому целый майский месяц готовила уже не меньше 3ох видов мороженого.
Итак готовим мороженое: Желтки растереть с половиной сахара до почти белого цвета.
Молоко вскипятить, добавить вторую часть сахара, цедру лимона.
Половину молочной смеси легонько, струйкой вливать в желтки, затем эту полученную смесь вылить обратно в ту часть молока, что осталась.
Поставить на маленький огонь на 7-8хв до загустения, но не кипятить.
Смесь остудить.
Добавить сок 2 апельсинов.
Сливки взбить и смешать с апельсиновым соусом.
Переложить в специальные формочки или в посуду в которой мороженое будет охлаждаться.
И не забыть сбивать его каждые 25 мин на протяжении 2 часов.
После охлаждения можно наслаждаться.
Очень освежающее и апельсиновое мороженое!