Ингредиенты:
Тесто:
6 желтков
1 стак. сахара
2 ст.л. сливочно-растительной смеси (или по 1 ст. ложке масла и маргарина сливочного)
2 ст.л. сметаны
1 пакетик польского порошка к печенью (30 г)
200-300 г муки (+/- в зависимости от муки)
Белковая пенка:
6 белков
1 стак. сахара
Наполнитель:
500 г жареного арахиса
Крем:
0,5 л банка вареной сгущенки
400 г масла
Глазурь:
3 ст.л. молока
3 ст.л. сахара
3 ст.л. масла
3 ст.л. какао
1 ч.л. растворимого кофе
Желтки растереть с сахаром до бела, добавить сливочно-растительную смесь и сметану и еще раз растереть.
Добавить муку и порошок для печенья, вымесить мягкое тесто, которое разложить на 3 противня (размер 37х27 см).
Белки взбить с сахаром и распределить по тесту на 3-х противнях.
Поверх белков равномерно распределить арахис.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Для крема взбить масло с вареным сгущенным молоком.
Для глазури смешать все ингредиенты и на паровой бане довести до однородной консистенции.
Переложить охлажденные коржи кремом, поверху сделать ажурную сеточку из глазури.