Капуста , квашеная качанами
Плотные кочаны освободить от поврежденных, загрязненных лепестков, сложить в бочку между слоями нашинкованной капусты. Большие кочаны можно разрезать на 2 или 4 части. Так же можно заквасить и целые кочаны отдельно,…
Gaby
ЯБЛОКИ квашеные
Яблоки сортов « антоновка », « Пепин », « анис » и др.. перебрать, помыть и плотно повкладывать в бочку, устлав ее дно и стенки промытой и ошпаренный соломой, листьями…
Арбузы соленые
Арбузы обмыть, наколоть в нескольких местах, плотно повкладывать в бочку. Через шпунтовое отверстие в верхнем днище влить рассол (С- 50 г соли на 1 л воды ). Выдержав при комнатной…
Помидоры соленые
Отобрать мелкие и средние помидоры одинаковой спелости, упругие, с крепкой кожурой. Помыть их в проточной воде, выложить в миску, пересыпав пряностями. Залить горячим прокипяченным рассолом ( для зеленых помидоров он…
Волшебный розмарин
Ни одно растение, возможно, не было таким известным в древности и популярным в средневековье, как розмарин. Римляне посвящали его богине Венере, украшали им свои жилища. С этим растением связывали много…
Заправка овощная
Зелень перебрать, промыть, подсушить и мелко порубить. Лук и перец нарезать соломкой, морковь измельчить на крупной терке, помидоры нарезать ломтиками. Овощи смешать, посолить. Смесь выложить в чистую посуду (стеклянные или…
Видимость улучшится , или как ухаживать за стеклом автомашины
Излишне напоминать, что чистое автомобильное стекло, то весомая составляющая быстрой и безопасной езды. Грязная, обрызганные стекло мешает управлять машиной, утомляет глаза развею « внимание водителя. Итак, перед тем, как сесть…
Баклажаны соленые
Небольшие спелые баклажаны помыть, обсушить, подрезав плодоножки, сделать ножом сквозной проем. Отварить в подсоленной воде и подождать, пока вода стечет. На дно банки положить специи, затем баклажаны, прежде начинив их…
Кому похудеть, а кому и поправиться?
Прежде следует обратиться к врачу и проверить, все ли в порядке у вас со здоровьем, тяжелый труд? Несвоевременное малокалорийное питание? Правда, в наше нервное время перегрузки и недосыпание часто сами…
Готовим запасы на зиму
На заготовки необходимо брать лучшие плоды – не перезрелые, не поврежденные, здоровые. Посуда, в которой собираетесь варить варенье, эмалированную, не поврежденную, не пользуйтесь алюминиевой миской – она окисляется. Запасы на…
Декоративный бассейн
В летние дни хочется отдохнуть у воды. Чтобы у вас всегда была такая возможность, постройте на садовом участке декоративный бассейн. Он не обязательно должен быть большим. Достаточное площадь 1,5-2 м…
Секретные женские вопросы про переходный возраст
Сегодня, девочка, мы поговорим об очень важных делах. Тебе уже 10 лет. Все вокруг удивляются : как же ты выросла! Да и сама замечаешь, что за последние месяцы твои платьица…
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ НА ЛОНЕ ПРИРОДЫ
Излюбленными местами кратковременного отдыха населения являются лесопарки, гидропарки, лугопарки, леса. Лесопарки — это леса, благоустроенные для свободного кратковременного отдыха. В лесопарках можно проводить экскурсии и прогулки, заниматься рыбной ловлей, лыжным…
Синий василек
Распространен почти на всей территории СНГ, кроме засушливых зон и крайнего Севера. Цветет с мая до августа. Впервые упоминает о васильке Плиний Старший ( в I в. Нашей эры), когда…
ОЗДОРОВЛЕНИЕ ДЕТЕЙ часть 4
Организм детей 3—4 лет характеризуется определенными физиологическими особенностями. Прежде всего отмечаются ограниченные двигательные возможности в связи с тем, что значительная часть мышечной силы затрачивается на поддержание равновесия неустойчивого тела. Костно-мышечный…
ОЗДОРОВЛЕНИЕ ДЕТЕЙ часть 3
Закаленные дети жизнерадостны, реже простуживаются, меньше подвержены инфекционным болезням, а если заболевают, то переносят это легче и почти без осложнений. Основными принципами закаливания ребенка являются: постепенность, систематичность, учет индивидуальных особенностей…
ОЗДОРОВЛЕНИЕ ДЕТЕЙ часть 2
В пионерских лагерях используется принцип возрастной дифференциации, что позволяет полнее учитывать специфик чески е особенности каждой из трех групп детей: октябрята (7—9 лет) —I группа, младшие пионеры(10—12 лет) —II группа,…
ОЗДОРОВЛЕНИЕ ДЕТЕЙ часть 1
Летнее оздоровление детей является одним из важнейших и эффективных мероприятий по укреплению их здоровья, повышению устойчивости организма к неблагоприятным факторам окружающей среды, а значит и по предупреждению заболеваний. Оно является…
ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ
Вынимают сердцевину в 10-15 крупных яблок. Укладывают их на сковороду или противень, наливают немного воды и посыпают сахаром. Ставят в духовку. Когда зарумянятся, внутрь вливают сметану, перемешанную с сахаром. Готовые…
Молочный и овощной супы
СУП молочный Отбирают 10 крупных картофелин, 2 яиц. Картофель мелко натирают, выдавливают через марлю сок. Из массы, в которую добавляют яйца и соль, производят клецки, которые постепенно, все время помешивая,…
Рассол-САЛАТ
Берут три картофелины, 150 – 200 г колбасы, два соленые или маринованные огурцы, один небольшую сельдь, яблоко, морковку. Картофель и морковь варят. Все овощи, колбасу, селедку и яблоко режут и…
Молочные напитки – кофейный и лимонный
НАПИТОК МОЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ Выдавленный из лимона сок смешивают с сахарным сиропом, охлажденным молоком и взбивают. Подают в стакане. Лимон можно заменить апельсином. На стакан – пол-лимона, 30 г сахарного сиропа, 3/4 стакана молока.…
Лепешки из сыра и бабка
Желтки, растертые с сахаром и частью сливочного масла, смешивают с протертым творогом, солью, ванильным порошком, растирают вместе еще 8-10 мин., Смешивают с пшеничной мукой и взбитыми белками, осторожно перемешивают, лепят…
ЯЙЦА в сметане, с мясной начинкой и картофелем
ЯЙЦА в сметане Круто сваренные яйца нарезают крупными кусками, кладут на сковороду, смазанную маслом, солят, заливают сметаной и ставят на 20 мин. в духовку. На 8 яиц – стакан сметаны,…
СУП С ГАЛУШКАМИ
Месят тесто из пшеничной муки, яиц, сливочного масла (полложки) и воды (полстакана), делают ложкой клецки и варят в кипящем молоке с добавлением воды (один стакан) и сахара. Когда подают на…
Витамины для детей и матерей
Для правильного роста и развития детей, нормальной жизнедеятельности организму необходимы витамины. Они увеличивают выносливость и сопротивляемость его различным заболеваниям, в том числе инфекционным. Ведь известно, что многие заболевания дети переносят тяжелее зимой…
Прием солнечных ванн и купание в водоемах
Применение солнечных ванн с лечебной целью, для закаливания организма (гелиотерапия) известно человечеству с давних времен. В Древней Греции и Древнем Риме солнечные ванны широко использовались в комплексе повседневных оздоровительных мероприятий.…
Яйца в котлетной массе
Круто сваренные яйца очистить, обвалять в муке, посолить, поперчить. К молотого мяса добавить сырое яйцо, 1-2 ложки холодной воды, посолить, поперчить, перемешать и разделить на шесть частей. Яйца завернуть в…
Яйца в формочках
Формочки смазать жиром, в каждую вбить по яйцу, посолить, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку. Когда яйца испекутся, вынуть формочки и посыпать сверху толчеными подрумяненными сухарями, смешанными с…
Яйца ЗАПЕЧЕННЫЕ в мисочках
Нагретые керамические мисочки смазать маслом, положить на дно кусочки сыра, вбить по яйцу, посолить, поперчить, посыпать сверху тертым на крупной терке сыром. Мисочки поставить в горячую духовку (двести градусов) на…
АВГУСТ В САДУ
Вот и наступил последний месяц лета, месяц холодных восходов. По древнему календарю августа называется «хлебосолом», «густырем». И действительно, щедрая пора года. Крестьянина радуют спелые нивы, фрукты, овощи, солнцем наполнились арбузы,…
ФИГУРНЫЕ яйца
С очищенных сваренных вкрутую яиц срежьте широкие концы и осторожно выберите желтки. Измельченный на терке сыр, масло, желтки, майонез, томат перемешайте в однородную массу, посолите по вкусу. Наполните фаршем белки.…
ФАРШИРОВАННЫЕ яйца
Яйца вместе со скорлупой разрежьте вдоль на половинки. Осторожно выберите чайной ложкой белки с желтками, измельчите вы-некоторой, добавьте натертый сыр, лук, горчицу, посолите, поперчите, перемешайте со сметаной. Начините фаршем скорлупки,…
КАК ИЗБЕЖАТЬ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – сложное и распространенное заболевание. Чаще всего оно поражает 20-40-летних и значительно реже встречается у пожилых и детей. Язвенной болезнью страдают люди самых разных…
ГРИБКИ из яиц
Лук мелко порубить, сбрызнуть залива из грибов. Хорошие шапочки грибов отложить, другие порезать на салат. Сваренную морковь, сельдерей, соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, яблоки натереть на крупной терке, добавить горошек,…
ЯЙЦА с гренками
Обжарить с обеих сторон хлеб, чтобы гренки были румяные, положить в теплое место. Поджарить муку с маслом, добавить толченый с солью чеснок, томат, снять с огня, влить сметану, посолить. Положить…
Безобидные травки
Едва ли не каждый второй больной, пришедший на прием к врачу, просит не назначать ему «химию», а посоветовать что-нибудь из трав. И хорошо, если еще прислушается к врачебному совету! Многие…
Гимнастика на пляже
Не каждый решится делать гимнастику на глазах у всего пляжа. Но есть немало упражнений, которые можно выполнять, не привлекая к себе внимания. Вот некоторые из них. Лежа на спине, раскинуть…
Бульон мясной с пудингом
Из мяса, моркови, белых корешков и лука варят бульон. Нежирную ветчину мелко секут или пропускают через мясорубку. Зеленый лук режут и вместе с ветчиной едва обжаривают на сливочном масле, укладывают…
Медные браслеты
Древнегреческий философ и врач Эмпедокл носил медные сандалии. Поэтому, объяснял он, у него никогда не болели ноги. Прошли годы, столетия, и вот уже выдающийся врач Востока Ибн-Сина в знаменитых «Канон…
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ГРИБОВ
Свеклу моют, варят, чистят, нарезают соломкой, смешивают с вареными и нарезанными соломкой грибами, репчатым луком, нарезанным полукольцами, и заправляют салатной заправки. На 200 г свеклы – 50 г сушеных грибов,…
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, ФАСОЛИ И ЯБЛОК
Свеклу варят, очищают, нарезают кубиками, смешивают с вареной фасолью, почищенные и нарезанные кубиками яблоки, маслом, уксусом, солью и перцем. Массу укладывают горкой на тарелку и сверху украшают узкими пластинками свеклы.…
ПАШТЕТ с треской и пресным сыром
Филе трески или мерлузы варят, пропускают через мясорубку, добавляют едва обжаренный репчатый лук, соль, вторично пропускают через мясорубку, смешивают с протертым пресным сыром, заправляют маслом и хорошо перемешивают. Полученную массу…
Заливное из судака по-УКРАИНСКИ
Судак разрезают на порционные куски, кладут в кастрюлю с решеткой, добавляют очищенные и нарезанные морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук, перец горошком, лавровый лист, солят, заливают холодной водой и варят…