Дорадо с сыром

Ингредиенты:

Рыба приготовленная данным способом остается очень сочной и в то же время имеет очень хрустящую корочку.
Дорадо отделить от хребта и костей, кстати она имеет очень мало костей и их легко поудалять.
Филейку замариновать солью, перцем и соком лимона, потом между двумя частицами рыбы положить твердый сыр сплошную рыбу с сыром в середине обмакнуть в муку, затем в яйцо, затем в панировочные сухари и аккуратно уложить на сковородку жарить примерно 15 мин с двух сторон на небольшом огне, да еще и накрыть крышкой, чтобы рыба хорошо прожарилась внутри.
Затем еще 5 минут без крышки, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Подавать рыбу можно, как разрезанной, так и целой…