День рожденья у Скорпиона
Все, кто родился между 24 октября и 22 ноября, – Скорпионы. Я тоже. Это не такой уж и плохой знак. Нрав у «Скорпиона» сильный, жизнь интересная. Ему способствуют аж две…
Explore healthy eating, smart nutrition tips, and delicious recipes for a balanced lifestyle.
Все, кто родился между 24 октября и 22 ноября, – Скорпионы. Я тоже. Это не такой уж и плохой знак. Нрав у «Скорпиона» сильный, жизнь интересная. Ему способствуют аж две…
Пирожное «грибы» 2 стакана сахара растереть с яйцом, добавить 200 г маргарина, 200 г сметаны, соль, соду, а муки столько, чтобы тесто не было слишком крутым. Сделать из него колбаску,…
Родилась девочка, и мать радуется – растет помощница, хозяюшка. Но кто не знает, как часто надежды матери остаются тщетными : дочь не хочет заниматься домашними делами, не привлекает ее и…
Вареники отваривайте в подсоленной воде на умеренном огне 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем их выберите шумовкой в дуршлаг. Когда вода стечет, переложите в кастрюлю, полейте разогретым…
Из ливера Хорошо потушенное сердце и легкие пропускаю через мясорубку, добавляю мелко нарезанный обжаренный лук, соль, перец, все хорошо перемешиваю. Удабриваем вареники маслом или шкварками с луком. На 1 кг…
Подготовленную тушку вытираю сухой тряпкой, посыпаю перцем, солью. Включаю духовку, огонь максимальный. Затем в литровую банку наливаю воды, бросаю туда лавровый лист, перец горошком. Настромляю курицу на банку, поставленную на…
Пожалуй, не найти человека, который бы не любил их есть. А готовить? Что ж, надо приложить немного усилий. А еще – знать обычные секреты : сколько и что класть в…
К новогоднему празднику, приему гостей мы начинаем готовиться заранее, ищем у знакомых и в книгах полезных советов интересные и «вкусные» рецепты. Однако мало приготовить вкусно. Помните пословицу: «Умела я готовить,…
Каждой хозяйке хочется, чтобы новогодний стол удался на славу, чтобы на нем были и соленья, и всевозможные закуски. Праздник не обойдется и без любимой – в каждом доме своего блюда: гуся…
Картофель будет особенно вкусным, если при жарке в фритюр положить несколько неочищенных зубчиков чеснока. Перед запеканием в духовке цыпленка смажьте его лимонным соком. Корочка получится хрустящей и ароматной, с красивым золотистым оттенком.…
Представьте себе, что однажды лук и чеснок исчезли с нашего стола. Многие блюда просто нельзя было бы без них приготовить, например, борщ, котлеты, шашлык, пельмени – да разве все перечислишь!…
Яблоки промыть и холодной воде, удалить корешки, выложить в эмалированную миску, засыпать сахаром, залить водой и поставить в теплое место. На следующий день варить полтора-два часа на маленьком огне. Чтобы…
Яблоки разрезать на восемь частей, смешать с нарезанным лимоном ( с кожурой и зернышками ). Залить водой так, чтобы она покрыла плоды, и варить до готовности. Затем процедить и на…
Отобрать небольшие спелые, интенсивно окрашенные свеклу. Помыть, почистить, сложить в подготовленную тару, залить трехпроцентным раствором соли и несколько дней держать при комнатной температуре, периодически снимая с поверхности ” пену. Хранить…
Плотные кочаны освободить от поврежденных, загрязненных лепестков, сложить в бочку между слоями нашинкованной капусты. Большие кочаны можно разрезать на 2 или 4 части. Так же можно заквасить и целые кочаны отдельно,…
Яблоки сортов « антоновка », « Пепин », « анис » и др.. перебрать, помыть и плотно повкладывать в бочку, устлав ее дно и стенки промытой и ошпаренный соломой, листьями…
Арбузы обмыть, наколоть в нескольких местах, плотно повкладывать в бочку. Через шпунтовое отверстие в верхнем днище влить рассол (С- 50 г соли на 1 л воды ). Выдержав при комнатной…
Отобрать мелкие и средние помидоры одинаковой спелости, упругие, с крепкой кожурой. Помыть их в проточной воде, выложить в миску, пересыпав пряностями. Залить горячим прокипяченным рассолом ( для зеленых помидоров он…
Зелень перебрать, промыть, подсушить и мелко порубить. Лук и перец нарезать соломкой, морковь измельчить на крупной терке, помидоры нарезать ломтиками. Овощи смешать, посолить. Смесь выложить в чистую посуду (стеклянные или…
Небольшие спелые баклажаны помыть, обсушить, подрезав плодоножки, сделать ножом сквозной проем. Отварить в подсоленной воде и подождать, пока вода стечет. На дно банки положить специи, затем баклажаны, прежде начинив их…
Прежде следует обратиться к врачу и проверить, все ли в порядке у вас со здоровьем, тяжелый труд? Несвоевременное малокалорийное питание? Правда, в наше нервное время перегрузки и недосыпание часто сами…
Вынимают сердцевину в 10-15 крупных яблок. Укладывают их на сковороду или противень, наливают немного воды и посыпают сахаром. Ставят в духовку. Когда зарумянятся, внутрь вливают сметану, перемешанную с сахаром. Готовые…
СУП молочный Отбирают 10 крупных картофелин, 2 яиц. Картофель мелко натирают, выдавливают через марлю сок. Из массы, в которую добавляют яйца и соль, производят клецки, которые постепенно, все время помешивая,…
Берут три картофелины, 150 – 200 г колбасы, два соленые или маринованные огурцы, один небольшую сельдь, яблоко, морковку. Картофель и морковь варят. Все овощи, колбасу, селедку и яблоко режут и…
НАПИТОК МОЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ Выдавленный из лимона сок смешивают с сахарным сиропом, охлажденным молоком и взбивают. Подают в стакане. Лимон можно заменить апельсином. На стакан – пол-лимона, 30 г сахарного сиропа, 3/4 стакана молока.…
Желтки, растертые с сахаром и частью сливочного масла, смешивают с протертым творогом, солью, ванильным порошком, растирают вместе еще 8-10 мин., Смешивают с пшеничной мукой и взбитыми белками, осторожно перемешивают, лепят…
ЯЙЦА в сметане Круто сваренные яйца нарезают крупными кусками, кладут на сковороду, смазанную маслом, солят, заливают сметаной и ставят на 20 мин. в духовку. На 8 яиц – стакан сметаны,…
Месят тесто из пшеничной муки, яиц, сливочного масла (полложки) и воды (полстакана), делают ложкой клецки и варят в кипящем молоке с добавлением воды (один стакан) и сахара. Когда подают на…
Круто сваренные яйца очистить, обвалять в муке, посолить, поперчить. К молотого мяса добавить сырое яйцо, 1-2 ложки холодной воды, посолить, поперчить, перемешать и разделить на шесть частей. Яйца завернуть в…
Формочки смазать жиром, в каждую вбить по яйцу, посолить, посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку. Когда яйца испекутся, вынуть формочки и посыпать сверху толчеными подрумяненными сухарями, смешанными с…
Нагретые керамические мисочки смазать маслом, положить на дно кусочки сыра, вбить по яйцу, посолить, поперчить, посыпать сверху тертым на крупной терке сыром. Мисочки поставить в горячую духовку (двести градусов) на…
С очищенных сваренных вкрутую яиц срежьте широкие концы и осторожно выберите желтки. Измельченный на терке сыр, масло, желтки, майонез, томат перемешайте в однородную массу, посолите по вкусу. Наполните фаршем белки.…
Яйца вместе со скорлупой разрежьте вдоль на половинки. Осторожно выберите чайной ложкой белки с желтками, измельчите вы-некоторой, добавьте натертый сыр, лук, горчицу, посолите, поперчите, перемешайте со сметаной. Начините фаршем скорлупки,…
Лук мелко порубить, сбрызнуть залива из грибов. Хорошие шапочки грибов отложить, другие порезать на салат. Сваренную морковь, сельдерей, соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, яблоки натереть на крупной терке, добавить горошек,…
Обжарить с обеих сторон хлеб, чтобы гренки были румяные, положить в теплое место. Поджарить муку с маслом, добавить толченый с солью чеснок, томат, снять с огня, влить сметану, посолить. Положить…
Из мяса, моркови, белых корешков и лука варят бульон. Нежирную ветчину мелко секут или пропускают через мясорубку. Зеленый лук режут и вместе с ветчиной едва обжаривают на сливочном масле, укладывают…
Свеклу моют, варят, чистят, нарезают соломкой, смешивают с вареными и нарезанными соломкой грибами, репчатым луком, нарезанным полукольцами, и заправляют салатной заправки. На 200 г свеклы – 50 г сушеных грибов,…
Свеклу варят, очищают, нарезают кубиками, смешивают с вареной фасолью, почищенные и нарезанные кубиками яблоки, маслом, уксусом, солью и перцем. Массу укладывают горкой на тарелку и сверху украшают узкими пластинками свеклы.…
Филе трески или мерлузы варят, пропускают через мясорубку, добавляют едва обжаренный репчатый лук, соль, вторично пропускают через мясорубку, смешивают с протертым пресным сыром, заправляют маслом и хорошо перемешивают. Полученную массу…
Судак разрезают на порционные куски, кладут в кастрюлю с решеткой, добавляют очищенные и нарезанные морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук, перец горошком, лавровый лист, солят, заливают холодной водой и варят…
Хек отваривают и охлаждают; отделив мякоть от костей, нарезают кусочками, заливают смесью уксуса, масла, сахара, соли и ставят на час в холодильник. Сваренный картофель, соленые или маринованные огурцы, крутые яйца…
Хорошо вымытый язык варят до готовности, добавив в кипяток соль, перец горошком, лавровый лист, очищенные и нарезанные петрушку и репчатый лук. Сваренный язык кладут на несколько минут в холодную воду,…
Капусту чистят, моют, нарезают соломкой, перетирают с солью. Очищенные и мелко нарезанные яблоки (которые сбрызгивают лимонной кислотой, чтобы не потемнели), морковь и сладкий перец смешивают с капустой и заправляют сметаной…
Подготовлены перца наполняют начинкой из мяса 1 риса, вкладывают в сотейник, заливают сметанной подливкой, посыпают сухарями и тушат в духовке. Приготовление начинки. Мясо отваривают, пропускают через мясорубку, добавляют рисовую рассыпчатую кашу,…