Explore healthy eating, smart nutrition tips, and delicious recipes for a balanced lifestyle.
Отбирают твердые помидоры, моют, нарезают кружочками толщиной 1 см, посыпают солью, молотым перцем, обваливают в муке и обжаривают. Затем кладут в сотейник или глубокую сковородку, смазанную жиром, заливают сметаной, посыпают сухарями,…
Зазеленели леса, луга, тянется к щедрому весеннего солнца овощи. Итак, можно разнообразить нашу пищу, обогатить ее витаминами. А чтобы сохранить ценные вещества, которые в зелени и овощах, следует придерживаться некоторых…
Морковь нарезают кубиками и припускают с половиной взятой нормы масла и молоком. Муку слегка поджаривают в масле, вливают остальное кипяченого молока, смешивают и проваривают. Затем морковь смешивают с вареным горошком,…
У цветной капусты отрезают листья, удаляют потемневшие части. Очищенную капусту на ЗО минут кладут в холодную подсоленную воду (20 г соли на литр воды). Затем капусту разрезают на несколько частей,…
Нарезанный кубиками капусту тушат с частью молока до готовности. Рис, притушенный с остатками молока, смешанный с грибным отваром, заправляют поджаренными луком и грибами, зеленью петрушки и солят. В сотейник или кастрюлю, смазанную…
Каждая хозяйка, готовясь встретить гостей, имеет на примете свою, так сказать, «фирменное» блюдо. Предлагаем новый рецептов, которые по желанию можете взять на вооружение. Когда же гости посетят неожиданно, вас выручат…
Как солить ПЕРЕЦ? Для засолки используют только спелый, без повреждений перец. Сначала его хорошо моют, удаляют плодоножки и семена. Пересыпают солью (50 г на 1 кг перца), укладывают перцы друг…
На праздничный стол обычно подают разнообразные закуски на блюдах, салаты в салатницу. Стол сервируют большими и малыми тарелками, вилками, ножами, ложками и т.д.. Многое из этого сервировки не понадобится, если…
Делаем фарш из кальмаров или рыбного филе, хлеба, лука и молока. Добавляем перец и соль, формируем и выпекаем котлеты. Когда они остынут, заливаем их соусом, приготовленным из майонеза с разведенным…
Кальмары чистим, добавляем свинину и перемалываем на мясорубке. Кладем чеснок, нарезанный кубиками, яйца, вареный картофель, соль и перец. Из этой массы формируем колбаски, отвариваем их и запекаем в духовке. Подаем…
Свинину и филе любой рыбы с чесноком пропускаем через мясорубку. В массу добавляем лука, соли, два яйца, перец и взбиваем. Формируем продолговатые хлебцы и жарим. Подавать блюдо можно горячей и…
Два сваренных вкрутую желтка растереть с горчицей, добавить 2-3 ложки натертого на мелкой терке хрена, смешать с сметаной и майонезом. Соль, сахар добавить по вкусу. Соус вылить в глубокую миску,…
Вареный картофель протирают горячим, охлаждают до температуры 50-60 градусов и добавляют сырые яйца, ложку муки. Из этой массы формируют лепешки. На середину кладут фарш, края заворачивают. Зразы панируют и жарят.…
Приготовленную рыбу нарезать порционными кусками, натереть солью с растолченным чесноком. Посуду смазать маргарином, на дно положить нарезанный кружочками лук, сверху рыбу, посыпать отварными, нарезанными соломкой грибами. Прикрошить луком, посолить, поперчить, разложить грудки…
Рыбные консервы выложить на тарелку. Сыр нарезать тонкими кусочками, формочкой для пирожных вырезать цветочки. На середину каждой положить кружочек, вырезанный наперстком из перца или помидора. Такими цветочками украсить края тарелки…
Мясо помыть, отделить кости и пленку, смазать горчицей, посолить, сложить в гусятницу с горячим жиром, обжарить, тогда добавить лук, гвоздику, тушить накрытым до готовности. Время от времени переворачивать и поливать…
Желтки растереть с сахаром, ванилином в рыхлую массу, тогда вливать постепенно теплые сливки, запарить на легком огне, все время помешивая, пока масса не начнет густеть, до кипения не доводить. Охладить…
Мясо отбить на тонкий корж. Чеснок почистить, растолочь, влить полстакана воды и тем соусом облить мясо. Оставить на два часа, а лучше – на ночь в холодном месте. Яйца на…
Пасту «Океан» и вареные яйца пропускают через мясорубку, солят, перчат. Из этой массы формируют лепешки, на середину которых кладут фарш, а края заворачивают. Затем котлету дважды обваливают в сухарях. Фарш…
Яйца и морковь отваривают, брынзу на 30 минут заливают кипятком. Потом все пропускают через мясорубку, добавляют пасту «Океан», сливочное масло, соль, перец и мускатный орех – по вкусу. Пасты «Океан»…
САЛАТ «БУКОВИНА» Сваренный и очищенный картофель и морковь режут кубиками, добавляют нашинкованную колбасу, стручки консервированного сладкого перца, зеленый лук, зеленый горошек. Перемешивают, солят, заправляют майонезом. Картофеля 300 г, перца 200 г, Моркови 110…
Салат из зеленого лука Зеленый лук чистят, моют, нарезают, солят и дают постоять, после чего растирают ложкой, добавляют мелко нарезанный зелень укропа, уксус, сметану и перемешивают. Этот салат можно подавать на…
Апельсины и яблоки вымыть, нарезать тонкими кружочками вместе с кожурой, залить сиропом, сваренным из воды и сахара. Накрыть и оставить на 12 часов. Перед подачей влить холодные вино и воду,…
Сок, сливки, желтки взбить взбивалкой или миксером до образования пены. Соли, перца, сахара дать по вкусу, охладить. Край стакана увлажнить и обмакнуть в соль, обсушить. Перед подачей налить коктейль, украсив…
Сливы сварить в сладкой воде, выбрать косточки, нарезать соломкой. Яблоки почистить, разделить на четвертинки, а затем на тонкие кусочки. Лимон и апельсин нарезать кружочками, разделить фрукты из компота. В отвар из…
Мак запарить, затем слить воду, втереть или смолоть дважды на мясорубке, добавить сахар, мед, орехи, влить молоко, перемешать с измельченными кусочками печенья, которое должно быть твердым и чуть сладким. Сложить…
Почищенную утку разделить на порции, посолить с тмином. На жире потушить лук, нарезанный кружочками, обложить ею порции утки и тушить в течение часа, подливая водой или бульоном. Капусту порубить, смешать…
Почищенную и выпотрошенную рыбу нарезать на порции, посолить, лук нарезать кружочками, морковь звездочками, залить 1,5 л воды. Положить рыбьи головы, лавровый лист, перец, накрыть и варить 15-20 минут. Тогда главы…
Печенье смазать маслом комнатной температуры, положить горкой сыр, растертый с сардинами. Сверху украсить пояском из маринованного сладкого перца. Составить на удлиненную тарелку, застеленную бумажной салфеткой. 500 г соленого или несладкого…
Кальмары помыть холодной водой, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком или разведенной в воде лимонной кислотой, перемешать с сыром, натертым на крупной терке, мелко нарезанным зеленым луком, полить маслом или…
Замесить тесто из 500 г муки, яйца, столовой ложки сахара, 2 ложки масла, чайной ложки соли, стакана молока с растворенным в ней кусочком дрожжей (15 – 20 г), положить в…
Растереть 270 г сливочного масла, добавить 0,5 кг муки, 2 яйца, 150 г под- рибненого миндаля или орехов, 20 г порошка корицы, натертую на терке цедру одного лимона, 250 г…
В глубокую миску всыпать 130 г муки, 250 г сахара, 100 г молотых грецких орехов. К полученной смеси, все время помешивая деревянной ложкой, добавить 125 г растопленного сливочного масла. Продолжая…
Пропустить через мясорубку 0.5 кг сушеного инжира, добавить 150 г сахарной пудры, сок апельсина, немного рома и сделать небольшие шарики. Обвалять их в сахаре и положить на бумажные подложки.
Перемешать 200 г молотых орехов с 300 г сахарной пудры, 3-4 натертыми на терке шоколадными конфетами, 2 белками и 4 ложками рома. Из полученного теста вымесить шарики, обвалять их в…
Растереть в пену 80 г сливочного масла, добавить 2 желтка, 2 ложки сахара, полстакана молока с растворенным в нем кусочком дрожжей величиной с грецкий орех и такое количество муки, чтобы…
Насыпать на лист слой сахара (1,5 см), положить очищенные и порезанные на хлопья кислые яблоки и печь в не очень горячей духовке. Когда яблоки станут пениться, залить их тестом, приготовленным…
По всей стране славятся волжские арбузы — сочные, сахаристые. Но они не только вкусные; у них есть и другие удивительные свойства. Волгоградский слесарь Хорунжий — завзятый арбузник, как называют его…
Правильно и красиво поданная пища возбуждает аппетит и лучше усваивается. Кроме того, соответствующая сервировка создает необходимые удобства для потребления пищи. Вот почему сервировка стола должна состоять из всей необходимой посуды для холодных…
Правильное хранение пищевых продуктов очень важно для нормального питания семьи. Употребление испорченных продуктов может привести к заболеванию. Поэтому каждая домашняя хозяйка должна обеспечить у себя дома соответствующие условия для хранения…
Чтобы приготовить питательную и вкусную пищу, нужно уметь выбрать качественные продукты и правильно их обработать. Приведем несколько советов по этому поводу. Как отличить доброкачественные продукты от недоброкачественных? Посмотрим на две рыбы, лежащие…
Наука знает уже более тридцати витаминов. Каждый из них называется какой-нибудь буквой латинского алфавита. Лучше всего изучено витамины А, В, С, Д, Е, К. Витамин А впервые найдены в сливочном…
Специи – это душистые компоненты растительного происхождения, содержащие множество полезных веществ, благотворно влияющие на здоровье и укрепляющие иммунитет. Кроме этого, специи придают еде различные оттенки, улучшая ее вкусовые качества, делают…
Прежде чем попасть на европейский стол, он испытал немало приключений. Тонули корабли от бурь и пиратских нападений, гибли люди, которые везли его через моря и пустыни. Поэтому и считали перец…
Для этого рулета можно использовать любые начинки: грибы, овощи, мясо, картофель или рис. Вобщем, все, на что хватит фантазии. Мы будем делать грибной рулет, то есть будем использовать для начинки…