Гречнево-шоколадный торт

Ингредиенты:

150 г черного горького шоколада
2 ст. л. воды или рома (я добавляла молоко)
150 г сливочного масла
щепотку соли
5 белков (или 4 если белки яйца большого размера)
130 г сахара
125 г гречневой муки (можно гречку помолоть и кофемолке)

Растапливаем шоколад и добавляем в него 2 ст. л теплой воды (молока) или рома.
Масло взбиваем с 60 г сахара и щепоткой соли, перемешиваем с теплым, но не горячим шоколадом. Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем.
Взбиваем белки в крепкую пену с 70 г сахара.
Аккуратно вводим белки, перемешиваем с тестом и выкладываем в смазанную форму и покрытую пекарской бумагой.
Выпекаем 40-50 мин при 180° в духовке. Время выпечки зависит от духовки, но лучше чтобы этот торт не перепекался.
Поскольку я спешила, залила тесто в чашу мультиварки и через 50 мин у меня был вкусный рассыпчатый корж, который дети ели с удовольствием.