Имеретинское хачапури

Ингредиенты:

Для теста:
500 г муки ВС
250 мл молока
8 г дрожжей
1 ст. л. масла
1 ч. л. соли
1,5 ч. л. цукру300 г сулугуни
1 яйцо

Молоко подогреть, растворить сахар, дрожжи.
Просеять муку, ввести молоко с дрожжами и замесить тесто. Тесто должно быть не липким. Оставить тесто подняться. Пока тесто поднимается, необходимо натереть 300 г сулугуни и вмешать в него яйцо. Творожную смесь можно немного посолить, если сыр не соленый. Когда тесто подошло, слегка обмокнуть его, и сразу же сформировать 10 шариков.
Накрыть их полотенцем и оставить на 10 минут. Дальше из каждого шарика раскатать круг толщиной 3 мм
Положить в центр сыр и завернуть на подобии хинкали. Перевернуть швом вниз и раскатать скалкой до толщины 1,5 см
Смазать желтком. Печь до готовности при температуре 200с