2 шт. карпа (вместе весом 1,200 кг)
300 г сметаны
4 зубца чеснока
2 ст. ложки тертого хрена
соль, перец по вкусу
1 ст. ложка масла
Рыбу почистить, удалить внутренности, жабры и глаза, тщательно вымыть и сделать косые надрезы по хребту.
Промокнуть бумажными салфетками от лишней воды.
Карпов слегка натереть солью и перцем.
Оставить на 10-15 мин.
Смешать со сметаной тертый хрен и чеснок пропущенный через чесночницу.
Полученной смесью сверху и внутри натереть рыбу.
Переложить в слегка смазанную маслом форму, в которой рыба будет запекаться, поставить в разогретую до 190 градусов духовку.
Через 15-20 мин. температуру уменьшить.
Запекать рыбку в общем 40-50 мин.
Вкусно и в горячем и в холодном виде!