Карри по-узбекски

Ингредиенты:

5 кг помидоров
10 средних луковиц
15 ст. л. изюма
5 головок чеснока
5 ч. л. соли
2 ч. л. черного молотого перца
5 ч. л. сладкой паприки
5 ч. л. приправы “Карри нежный”
400 г уксуса
750 г сахара

Помидоры залить кипятком на 1-2 минуты.
Снять кожуру.
Порезать на 5-6 кусочков.
Переложить в кастрюлю чтобы пустили сок.
Лук порезать кубиками, протушить на масле.
Изюм запарить.
С помидоров слить сок, и добавить уже запаренный изюм и тушеную лук, варить 10 минут.
После варки добавить чеснок, все специи и уксус.
Все варить еще 40-50 мин.
Уже готовый соус разложить в банки и стерелизувать еще 20 мин., закатать