Торт Львов

ингредиенты:
5 желтков
1 стак. сахара,
100гр. сметаны
100гр. маргарина
2 стак. муки
1 стак. мелко рубленого арахиса
2ч.л. порошка к печенью
или 1.5 ч.л. соды погасить уксусом

крем:
5 белков
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. лимонного сока
арахис поджарить
Желтки взбить с сахаром, добавить мягкий маргарин и сметану, взбить миксером, добавить муку с порошком для печенья и содой, взбить. В конце добавить измельченный арахис, перемешать.
Тесто разделить на 3 части и испечь коржи форма диаметром 24см.

Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром на водяной бане до “стоячих пиков”, снять с водяной бани и продолжать взбивать примерно 2-3 мин, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, хорошо взбить. Крем разделить на 4 части -3 части на перемазування коржей и покрытия торта сверху а 4-я часть на боковины. Осыпать жареным измельченным арахисом (или оформить по своему желанию)
вес готового торта 1.2кг.

если есть замороженные белки то в тесто добавляю вместо 5 желтков 3 целых яйца, а белки размораживают и использую для крема.