Наполеон

Ингредиенты:

Тесто: 200г марг.
600г муки
4 желтка
4ст.л. сметаны
1ст.л. уксуса
0,5 л вишен
200г орехов
100г мака Безе: 2 белка
3ст.л. сахара.

Крем: 3 желтка
1ст. сахара
3ст.л. муки
0,5 л молока
300г масла
1ч.л. ванилина
1/4ч.л. лимон. кислоты

Тесто:
Маргарин и муку порубить.
Добавить остальные ингредиенты.
Все вымешать, поделить на 6 част., поставить в холодильник.
Раскатав 1 ч. теста, выложить в форму, поверх – вишни, орехи.
Помазать безе и посыпать маком (не молотым).
Раскатав еще одну часть, накрыть.
Густо наколоть вилкой.
Испечь. Так же приготовить остальные лепешек.
Безе:
Белки хорошо взбить с сахаром.
Крем:
В взбитые яйца с сахаром, всыпать муку, влить немного молока (до густоты сметаны).
Остальное молоко вскипятить, влить в эту массу, довести до кипения, варить 5 мин, охладить.
Добавить остальные ингредиенты и взбить.
Перемазать коржи.