Оладьи на дрожжах

Ингредиенты:

300 г муки
1 ст. молока
20 г дрожжей ( свежих)
2 яйца
1 ст. л. маргарина
1 ст. л. сахара
соль

Дрожжи развести в теплом молоке, посолить, добавить растертые с сахаром желтки, просеянную муку, хорошо выбить ложкой, добавить пену взбитых белков, вымешать, влить растопленный жир, еще раз тщательно вымесить и поставить тесто , чтобы подошло.
Тогда набирать его ложкой, намоченной в воде, и класть на горячую сковороду с жиром.
Жарить оладьи с двух сторон.
Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой с ванилином.