Паштет из зайца

Ингредиенты:

0,5 – 0, 7 кг отварной зайчатины
0,3 кг свиной печени
4 – 5 яиц
0, 3 кг сала
0, 3 кг шампиньонов
1 большая луковица
соль, перец, приправы по вкусу….я давала молотый коріанд, черный и душистый перец.

Зайчатину предварительно отварить в приправах, но без соли (лавровый лист ,гвоздика, черный и душистый перец). Потом взвесить.
Печень также отварить без соли.
Мясо, печень и сало перемолоть на мясорубке.
Шампиньоны протушить с луком и добавить d молотую массу. Все вместе хорошо перемешать и добавить яйца, соль, специи по вкусу. Хорошо вымешать фарш. Можно даже немного его выбить, чтобы хорошо держал форму. Из фарша формировать буханки и складывать на противень смазанный маслом….
Выпекать паштет 40 мин, при температуре 160 – 180 градусов.
Паштет подавать охлажденным.
Очень вкусная закуска к вашему новогоднему столу)))Это для тех у кого есть мясо дичи, у кого есть дома охотники))))
Но вместо мяса зайца можно использовать телятину, или же крольчатину, Также будет очень вкусно)))