Печень куриная с изюмом и перцем

Ингредиенты:

1 кг печени
400 г сметаны
100 г изюма
1-2 шт. лука
2 шт. болгарский перец
1 ст. л. соевого соуса
2-3 ст. ложки масла
соль, перец

Печень помыть, почистить от пленок.
Сложить в кастрюльку, залить водой и поставить на газ варить.
Тщательно собрать шумку, которая будет подходить.
Подсолить по вкусу.
С момента закипания печень поварить 5 мин.
Чуть охладить и промыть.
В сотейнике или казане (или в глубокой сковороде) подтушить порезанный полукольцами лук, добавить сметану, порезанный кольцами или полукольцами болгарский перец и промытый изюм.
Влить соевый соус, поперчить и досолить по вкусу.
Добавить печень и все вместе потушить минут 15.
Можно смаковать, как отдельную горячую закуску, а можно с гарниром (особенно вкусно с гречкой).