Пицца-Кейк

Ингредиенты:

Для теста:
7 гр сухих дрожжей
300 гр муки
1 ч.л. соли
1 яйцо
100 мл молока
50 гр сахара
1,5 ст.л. сметаны
40 гр сливочного масла

Для начинки: 30 гр твердого сыра
12 шт оливок
12 шт вяленых помидоров
6 шт лабане

Лабане
0.5 ч.л петрушки, перетертой с солью и оливковым маслом
5 шт перышек зеленого лука

Тесто замесила в хлебопечке, для начинки выгребла остатки разных вкусностей из холодильника. Вообще же можно брать любое дрожжевое тесто, какое вы любите, а для начинки сгодится все, что есть в вашем холодильнике, но должен сказать, что лабане с чесночком и вяленые помидоры в сдобного теста смакуют просто невероятно, получается такой нежный кремовый вкус, очень сочная начинка.
Порции из одного замеса мне хватает на 12 шт. кейков, как раз сколько у меня формочек для кексов – отсюда и порционность в ингредиентах начинки.
Следовательно, замесить сдобное тесто. После того, как подойдет, разделить его на 12 равных частей, каждую скатать в маленький шарик, а шарик потом раскатать толщиной примерно в 1 см. На середину каждого кружочка положить натертый или тонко нарезанный твердый сыр, разрезанную пополам оливку, вяленый помидорчик, пол-шарики лабане, немного перетертой петрушки, сверху присыпать мелко порезанным зеленым лучком. Тесто защипнуть с четырех концов, как бы в мешочек такой, не плотно закручен, и перенести в смазанную маслом формочку для кексов. Оставить на 30 мин. в теплом месте. Затем смазать яйцом, взбитым с молоком и поставить в нагретую до 200 градусов Цельсия духовку. Выпекать 15 минут.