Пирог с вишнями под белковой пеной

Ингредиенты:

Тесто:
300 г муки
150 г маргарина
2 желтка
50 г сахара
2-3 ст. л. сметаны
2-3 ст. л. сухарей
Начинка:
500 г вишен
500 г сахара
ванилин
Белковая пена:
2 белка
50 г сахарной пудры

Маргарин перемешайте с мукой, добавьте сахар, желтки, сметану и замесите тесто. Раскатайте лепешку, выложите его на смазанную жиром тортовницу, поколите вилкой, посыпьте сухарями, положите вишни без косточек, посыпьте сахаром с ванилином и пеките в горячей духовке 30 минут. Затем залейте вишни взбитой из белков и сахарной пудры пеной, поставьте пирог в духовку. Выньте, когда пена наберет золотистого цвета.