Gaby
Ингредиенты:
Ореховые коржи:
8 белков, 1 ст.сахара, 3 желтка, 200г кокосовой стружки, 200 г секущихся орехов, 200г изюма, 1 банка вишен(без косточек), 1 ч.л. порошка для выпечки, 1 ст.л. муки.
Бисквитный корж:
5 желтков, 2 яйца, 5 ст.л. муки,1 ч.л.(неполная)порошка для печенья,5 ст.л. сахара, 1 п. ванильного сахара.
Крем:
2 ванильные пудинги, 1.5 стак. сахара, 2 ст. молока, 350-450г масла.
Шоколадная поливка:
150 г темного шоколада,60 г масла.
Желейный слой:
2 уп. вишневого желе (галаретки).
Для ореховых коржей взбиваем белки с сахаром,добавляем желтки,кокосовую стружку,нарубленные орехи,изюм,порошок для выпечки и муку. Печем два коржа при температуре 180 градусов 30 мин.
Для бисквита взбиваем белки с сахаром, добавляем желтки, муку с порошком для выпечки и печем один корж в течение 15 мин. при температуре 180 градусов.
Делаем шоколадную поливку: на водяной бане растапливаем темный шоколад с маслом.
Для крема пудинга растворяем в 1 скл. молока, а второй стакан смешиваем с сахаром и ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим молоко с сахаром до кипения. Как закипит, вливаем растворенный в молоке, пудинг и завариваем. Охлаждаем и взбиваем с маслом.
Смазывать так: бисквит с обеих сторон смазываем шоколадной поливкой,перед тем можно его пропитать сиропом. На ореховый корж выкладываем крем, затем вишни, потом немного крема, бисквитный корж, крем, вишни, крем ореховый корж.
Для желе две пачки вишневой галаретки разводим в половине нормы воды,как указано на упаковке. Нагреваем, остужаем и сверху заливаем пирог галареткой.
