Gaby
Ингредиенты:
1 большая свекла
1 большая морковка
3 большие картофелины
4 яйца
1 луковица
1 банка консервированной кукурузы
куриное филе (по желанию)
соль, черный перец
майонез
Свеклу, морковь и яйца отварить до готовности. Нарезать кубиком. Лук тоже нарезать кубиком.
Картофель почистить, натереть на крупной терке, замочить в холодной воде. На сковородку налить немного масла и обжарить натертую картошку. Для этого хорошо отжать ее от воды, выкладывать по 2-3 ложки, разравнивая тонким слоем по сковородке. Когда зарумяниться с одной стороны – перевернуть на другую. После обжарки выложить на тарелку и дать стечь лишнее масло.
Смешать нарезанные овощи, обжаренный картофель, консервированную кукурузу. Приправить солью и перцем. Заправить майонезом.
Можно добавить к такому салату еще отваренное и нарезанное кубиками куриное филе. Так будет еще вкуснее. Но в пост мы готовим его без мяса, хотя полноценным постным блюдом он не будет за яйца.
