Привожу в оригинале:
Итак, берем баклажан, моем, срезаем хвостик. Нарезаем его вдоль, каждая долька толщиной где-то 0,5 см. Но режем не до конца, а так чтобы внизу кожица осталась неповрежденной. В получившиеся “карманы” вкладываем: обжаренные полукольца лука, мерконарубленный чеснок (в идеале – молодой), кружочки помидоров. Можно добавить полосочки копченого бекона или пармской ветчины. Эту красоту обильно засыпаем тертой брынзой и свежей петрушкой. Заворачиваем хорошенько в фольгу (2-3 слоя). Делаем таких несколько пакунков (в зависимости от потребностей) и везем с собой на пикник! Готовится прямо на углях, но лучше на решетке. Недолго, зависит от температуры (если положить в угли, то минут 10) Очень вкусно. Очень.