Gaby
Тесто:
5 желтков
2 пач. маргарина
6 ст. лож. сметаны
4 ст. муки ( или сколько заберет)
Маковая начинка:
2 ст. мака
9 желтков
1 ст. сахара
2 ст.лож. меда
200 г изюма
Кокосовая начинка:
9 белков
9 ст.лож. сахара
1 ст.лож. крахмала
1 ч.лож порошка к печенью
300 г орехов
Крем:
Масло+вар.згущонка+кофе+коньяк.
Для теста:
Маргарин посечь с мукой.
Добавить взбитые желтки со сметаной.
Быстренько замесить тесто, примерно как на вареники, разделить на 6 частей и поставить в холодильник на 12 часов.
Маковая начинка:
Мак запарить и смолоть или растереть.
Желтки хорошо взбить с сахаром и медом.
Перемешать с маком, добавить изюм (по желанию)
Кокосовая начинка:
Белки хорошо взбить,постепенно добавляя сахар.
Добавить крахмал, порошок и кокос, легонько перемешать.
Условно разделить маковую и кокосовую начинку на 3 части.
Раскачать часть теста, выложить полосками маковую и кокосовую начинку и прикрыть второй частью теста.
Коржи перед выпечкой проколоть,чтобы не было пузырьков.
Так выпечь три коржа.
Крем:
Масло хорошо взбить,добавляя вареную сгущенку.
В конце добавить немного кофе и коньяка.
Смазать коржи кремом,бока тоже смазать и обсыпать крошкой.
Украсить по желанию.
