Gaby
Ингредиенты:
Форма22*30
Ванильный бисквит:
5 яиц
200 г сахара
150г пшеничной муки
ванильный сахар 1 ч.л.
Ореховый бисквит:
5 яиц
200 г сахара
50 г молотых грецких орехов
100 г пшеничной муки
Сырник с изюмом:
500 г творога дважды перетертого на сите
200г сахара
5 яиц
130г маргарина
ванильный пудинг
изюм 50гр
1 ч.л. порошка к печенью
Шоколадный сырник:
500 г творога дважды перетертого на сите
200г сахара
5 яиц
130г маргарина
1 ч.л. порошка к печенью
1ст.л.крахмала
2ст.л.какао
Ореховый крем:
200 г измельченных грецких орехов
1 стак. молока
2 яйца
200 г сахара
250 г сливочного масла
Ореховый бисквит:
Яйца разделяем на белки и желтки.Взбиваем миксером белки с сахаром и ванильным сахаром в густую пену, по одному добавляем желтки,взбиваем,всыпаем муку и орехи,перемешиваем.Печь 35хв.при180град.Ванильный бисквит печем так же только без орехов.
Сырник с изюмом:
Отделить белки от желтков.Растереть маргарин с сахаром,по одному добавить желтки,перемешать,по одной ложке добавить сыр,все хорошо перемешать.Всыпать пудинг и порошок к печенью,перемешать.Добавить изюм запаренный кипятком(просушить).В конце осторожно ввести взбитые в пену белки.Выложить в форму простеленую смазанным маслом пергаментом.
Печь 60мин.при 180град.
Шоколадный сырник печем так же только вместо пудинга добавляем крахмал и какао(без изюма).
Ореховый крем:
Всыпать орехи в молоко,довести до кипения,перемешивая.Дать остыть.Яйца с сахаром взбить на паровой бане до загустения.Дать остыть.Размягченное масло взбивать и добавлять по очереди по одной ложке ореховую массу и массу со взбитыми яйцами.
Собираем:
Ореховый бисквит-крем-сырник с изюмом-крем-шоколадный сырник-крем-ванильный бисквит.
Сырник на вкус очень вкусный,с необычным сочетанием вкусов,для тех,кто не очень любит пироги с кремами.Хорошо режется,даже на маленькие кусочки,красивый в разрезе и высокий.
