Телячьи крученики с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

1 кг телятины
500 г ветчины
300 г
твердого сыра
2 столовые ложки муки
50 г жира
2 ст. л. масла
1 ч. л. горчицы
сахар, перец, соль

Мясо, нарежьте кусочками, отбейте, посолите, поперчите.
На каждую порцию положите по ломтику ветчины и твердого сыра, сверните в рулет, свяжите ниткой, посыпьте мукой.
Обжарив в жире, сложить крученики в посуду, влейте 2 столовые ложки воды и тушите на слабом огне до готовности.
Перед подачей на стол, вынув нитки, выложите крученики на тарелку, обложите половинками красных помидоров, сбрызните маслом, растертой с горчицей, щепоткой сахара, перца и соли.
Отдельно подайте гренки из черного хлеба.