Тыквенное масло

Ингредиенты:

8 стаканов тыквенного пюре
сахар 4 стакана
корица 1,5 чайной ложки
мускатный орех 1/2 чайной ложки
имбирь 1 чайная ложка
молотая гвоздика 1/4 чайной ложки
1ч.л молотого кардамона
ванильный сахар 1 пачка
сок и цедра 4 лимонов

Тыкву почистите, порежьте на пластинки, заверните в фольгу и запеките в духовке пока не станет мягким и пробейте блендером.
Или порежьте тыкву с кожурой на части, в сосуд налейте на 1см горячей воды, уложите тыкву шкуркой вниз, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 15 минут.
Выберите мякоть ложкой и разомните.
Смешайте все ингредиенты и выложите в форму с толстым дном.
Накройте крышкой, поставьте в нагретую духовку на небольшой огонь примерно 150° и запекайте в течение 3 часов пока не станет коричневатая густая однородная масса, время от времени помешивая, чтобы предотвратить подгорание.
Заполните простерилизованные баночки массой и закупорьте крышками.
Любимый джем англичан, как они говорят – вкус детства, и действительно очень деликатный с кислинкой и неповторимым ароматом, а какой же полезный.