Кнедлики

Ингредиенты:

500 – 550 г муки
250 мл теплой воды
1 кав. л. соли
1 ст.л. масла
12 гр свежих дрожжей
1 яйцо

В теплой воде развести дрожжи , 50 г муки замесить опару.
15 минут дать подойти.
В мисочку просеять муку и вылить опару , добавить соль, яйцо.
Замесить мягкое тесто. Тесто кладем в теплое место, пока не удвоится в объеме (1-1,5ч). За это время тесто обминаем один раз.
Тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка вымешиваем и раскатываем в пласт. Формируем тесто в виде рулетов или колобков.
Рулеты выкладываем в пароварку.
Решетку пароварки смазываем маслом и оставляем на 15 минут. Кнедлики варятся на пару 20-25 мин . У кого нет пароварки то по диаметру кастрюли можно намотать марлю или металлическое ситечко – дуршляк, чтобы по диаметру подходил к кастрюле и накрываем крышкой.
Дать остыть и можно подавать.
Нарезать порционными кусочками. Если вы приготовили слишком много кнедликов, то их можно хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку.